HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. Le système est né en 1971 lorsque la firme Pillsbury développé un outil permettant d'assurer des produits pour astronautes avec un risque zéro.

La formation HACCP vous apprend une méthode qui définit, évalue et maîtrise les dangers (microbiologiques, chimiques et physiques) qui menacent la salubrité et la sécurité des aliments. Une approche pour la maîtrise de la qualité qui met l’accent sur le contrôle et l’amélioration en cours de fabrication et non sur le contrôle des produits finis.

La formation HACCP s’adresse au personnel et encadrement. Elle permet d’acquérir une connaissance de la méthode HACCP pour pouvoir l’appliquer dans l’entreprise par l’analyse et la maîtrise des dangers à tous les stades.

Pour plus de renseignements contactez nous au: 01 43 91 43 91.
Si vous voulez financer vous même votre formation demandez un devis gratuit.